Zum Bierbrauen werden in der Regel die folgenden Rohstoffe benötigt:
Malz
Malz ist gekeimtes und getrocknetes Getreide, typischerweise Gerste, aber auch Weizen, Roggen oder Hafer können verwendet werden. Es liefert die Stärke, die während des Brauprozesses in Zucker umgewandelt wird.
Wasser
Wasser ist der Hauptbestandteil von Bier und macht den größten Anteil an seinem Volumen aus. Die Qualität des Wassers beeinflusst den Geschmack des Bieres.
Hopfen
Hopfenblüten werden für ihre Bitterstoffe und aromatischen Öle verwendet. Sie verleihen dem Bier Bitterkeit, Aroma und helfen bei der Konservierung.
Hefe
Hefe ist ein Mikroorganismus, der für die Gärung verantwortlich ist. Hefe wandelt den in der Maische enthaltenen Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um.
Diese vier Hauptbestandteile werden in verschiedenen Schritten des Brauprozesses kombiniert. Es gibt auch weitere Zutaten, die je nach Bierstil oder persönlicher Vorliebe hinzugefügt werden können, wie zum Beispiel zusätzliche Malzsorten, Gewürze, Früchte oder spezielle Hefestämme.
